韭菜是亲戚的洋葱，一个温和的，更多的中草药的味道，使它的厨师。虽然韭菜通常被认为是根茎类蔬菜，但通常不会形成鳞茎。食用部分是底部6英寸左右的圆柱柄，已去皮的和保持温柔。韭菜是最常用在汤和炖菜芳香植物。
描述
韭菜看起来像2维洋葱植物。
叶长彼此相对的植物具有几乎平坦的外观 直到叶子变长和软盘。
叶坚韧的、扁平的、蓝绿色的叶子互相环绕，在一端形成一个圆筒形的底座，另一端则是一扇折叠叶的扇子。
花韭菜是二年生植物，在第二年种植花茎。大多数韭葱在第一个季节就收获了，永远不会开花。开花会降低韭菜的食用品质，只有在你种下种子的时候才会受到鼓励。
拉丁名
象大蒜porrum
共同的名字
韭菜
大小
12 – 30（h）×9 – 12（W）。可食部分长度约为6 – 10，直径为1 – 2。
天收获
大多数品种需要120到150天的相当长的生长季节，尽管一些现代品种已经培育了大约90天的短季节。
韭菜不会死了，信号表明他们已经准备好了，就像洋葱一样。
当底座至少有3个白色部分，并且感觉坚实牢固时，就应该准备好。当基部直径达到1时，大多数品种就可以开始收割了。通过捻拉或挖掘收获。
韭菜是非常耐寒的，在温和的气候下，整个冬天都可以留在花园里。
建议的品种
- 美国国旗-狭长的轴是温和而甜美的。温和气候（130天）过冬的好选择
- 巨大的爱丁堡-大而粗的茎，味道温和。非常强壮。传家宝（100天）
- 李察国王-在温暖的天气中最好的季节性品种。小而嫩。（75天）
抗寒区
韭菜是二年生的。
曝光
充满阳光
病虫害问题
蛞蝓会吃嫩移植。
潮湿的天气或潮湿的土壤会导致叶片腐烂，出现的提示 白色斑点在提示最终枯萎死亡。没有治愈的方法，但提供良好的空气流通，让土壤干浇水除似乎感染任何植物之间将减少的可能性。
韭菜锈病、叶上的橙色的脓疱，也可以影响天气潮湿的叶子。去除受影响的叶子，改善空气流通。新的增长应该是健康的。
去除受影响的叶子；成熟后的叶子将是健康的。
越来越多的技巧
土壤：韭菜的微酸性土壤PH值大约在6到6.8之间，尽管它们能忍受更多的碱性土壤。因为你种植叶子的韭菜，你想要一个肥沃的土壤，有大量的有机物质。您可能还需要添加一个平衡施肥 移栽时。
种植:你可以从种子或移植开始韭菜。在寒冷的气候下，种子可以在室内开始，在你去年春天的霜冻前8到12周。当温度开始保持在40度以上时，在室外活动，大约7天，在花园里移栽之前，F. Harden会慢慢地离开它们。
在温暖的气候中，春天和秋天是你的主要生长季节，你可以在室内开始播种，在你最后一次春季霜冻前3到4周，在户外进行初夏的收获，或者在夏末直接播种，在冬天通过早春收获。
你可以把移植器官间隔得靠得靠得靠得很近，但要让叶子的空间向外伸展。所有的叶子都生长在同一个方向，所以如果你把它们种植成行间的空隙，你就可以在每2到6英寸的地方挤压植物。
最大限度地发挥招标的白色果肉的轴的数量，你需要把它们。你可以这样做：
- 垄沟栽植。移栽时，挖6畦。把移植放在犁沟的底部，再加上足够的土壤覆盖根部。随着韭菜的生长，继续用泥土填充垄沟，直到土壤线与菜园土壤保持水平。
- 种植韭菜在土壤水平和丘土或草在植物的基础上，随着他们的成长。
- 在植物的两边倾斜一个长板，形成一个倒V形，当韭菜达到约8高。
韭菜因坚韧不拔而名声不好。土壤很容易在叶子之间陷进，因为它们长出来了。为了使它们更干净，你可以把纸板管从纸巾或卫生纸上滑到幼嫩的植物上。管子最终会解体，但它会保持沙砾。
维护
韭菜根浅。在植物附近种植和保持杂草自由时要小心。每周至少提供1的水。
覆盖可以保持土壤凉爽，保持水分和防止杂草。
韭菜不重机，而是因为他们有一个漫长的赛季，一个赛季中侧的腐熟的有机肥或高氮追肥是有益的。
资料来源：明尼苏达大学扩建工程
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