概述
菠菜是一种多叶的绿色蔬菜，在凉爽的天气里生长最好。通常认为是富含铁，菠菜甚至更高的维生素A和C，维生素B1，钾和叶酸（一种复合维生素B）。菠菜，像大多数深绿色叶子的蔬菜一样，也含有类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。哦，它的味道好生吃或熟。
所有的菠菜生长的深绿色的叶子。
虽然有许多不同的菠菜品种叶片的形状和质地分类，菠菜通常分为2大类：光滑叶、Savoy、深、厚，卷曲的叶子。因为他们是杂种太多，往往很难对它们进行分类。小叶子的菠菜或菠菜得到普及最近。这些不一定是不成熟的菠菜叶子，但品种不太大。
拉丁名
菠菜
共同的名字：
菠菜
美国农业部抗寒区和曝光
年度
曝光
全日照\/部分遮荫
天收获
种子4-6周。你可以开始收割时，叶子足够大，你的味道。
收获
菠菜可以在收割和收获莴苣的方法中再次收获。剪下个别的叶子，从较老的叶子开始，让年轻的内部叶子留下，继续生长以获得以后的收获。
你也可以削减整个工厂，以获得更大的收获。如果你在植物的树冠或基部上剪一英寸左右，植物很可能会发出新的叶子。
菠菜使用小贴士：
- 菠菜，尤其是皱叶品种，挂到土壤。使用前要好好清洗。
- 菠菜叶子对许多水果放出的乙烯气体非常敏感。不要把冰箱里的苹果、瓜或西红柿储存在冰箱里。
- 菠菜可以冷藏后使用。洗叶，让他们干一些之前放置在一个密封的冷冻袋。然后把他们约1分钟的微波，高。允许稍微冷却，放在冰箱里。最好在3-6个月内使用。
病虫害问题
因为菠菜是在天气凉爽潮湿的时候生长的，一些真菌病，如霜霉病（蓝霉病）和枯萎病，可能会成为问题。给菠菜种上空间，这样它们就可以获得良好的空气循环，并能在晚上把水分从叶子上留下。植物抗病的品种，如：旋律、北欧的奥林匹亚、Tyee和沃特IV。
蚜虫之所以有风险，是因为它们能传播病毒。定期监测蚜虫并立即将其软管冲洗干净。
几个四肢的害虫，兔子首领，也会袭击你的菠菜补丁。
建议的品种
（从国家园林局）
- 抗病：
- 旋律，北欧的奥林匹亚、Tyee和沃特IV。
- 秋季栽培：雅芳，印度夏天的旋律，使人眼花缭乱，Tyee。
- 越冬栽培：
- Bloomsdale Long站，耐寒萨伏依和Tyee。
- 容器：宝宝的叶混合的旋律。
- 菠菜的替代品：
- 新西兰菠菜（Tetragonia tetragonioides）-在质地和口味相近，但在一个完全不同的蔬菜家族。
- 木耳菜（Basella alba）-一个无关的蔓生植物，能带走更多的热量。选择年轻，或叶子在泥泞的纹理。
成长笔记：
土壤：菠菜喜欢有中性pH的排水良好的土壤，在pH低于6的情况下不会感到高兴。因为它是一个很快的种植者，它也是一个沉重的饲养者。肥料中的第一个肥料氮含量高，有助于产生黑色健康的叶子。鱼乳液和豆粕是很好的有机选择。
种植:只要土壤可行，你就可以在室内开始菠菜或直接在花园播种。
菠菜生长得很快，所以在植物移栽前2-3周内不要在室内种植。菠菜也很成熟，很快就可以结籽了，所以每隔几周再播种一次，比种下一年大的收成要好。
母猪薄行间距约1至1的1 \/ 2英尺 分开或是撒下的种子在块菠菜种子。用泥土轻轻覆盖，固定在适当的位置和水井。保持土壤湿润，直到种子发芽。一旦植物长出了真正的叶子，你就可以开始将植物的厚度减少到6左右。当然，你可以吃你的间伐材。
随着天气变暖，菠菜的生长速度会加快。预计在五月或六月停止播种菠菜，这要看你的气候而定。你可以在高植物的树荫下种植，并定期给菠菜浇水。
秋季作物：菠菜在凉爽、短暂的秋天也长得很好。八月初再播种。保持幼苗遮荫和浇水，在夏季炎热，他们应该准备在九月开始收获。
越冬菠菜：你可以在秋天晚些时候继续播种菠菜种子。在温暖的气候下，你很可能在冬天收获很好。如果地面在植物成熟之前结冰，用干草覆盖，直到春天温度再次升高。去掉覆盖物，植物就会恢复生长，给你一个更早的收获。
在容器中种植的菠菜：如果空间很紧或者兔子很多，你可以很容易地在容器里种菠菜。即使是比较小的10-12个罐子或一个窗户盒子也可以。你会在花园里的植物。然而，你需要更频繁地用水，因为容器干得更快。
套种菠菜：我不建议把菠菜在花坛由于太多的怪物会让点心吧。然而，你可以利用一个围菜园的阴暗点，大部分其他的植物会憔悴。
正如上面提到的，你也可以在高大的蔬菜植物和附近植物的阴凉处种植菠菜，因为菠菜结束了它的季节，如杆豆和玉米，这些植物就会开始扩散。