概述和说明
花椰菜是一种粗壮，粗茎Brassicaceae家族的植物，其中还包括卷心菜，甘蓝，布鲁塞尔芽和亚洲一些蔬菜，如白菜。我们吃的部分实际上是花椰菜的花蕾。如果离开了尚未收割，西兰花头将为黄绿色小花。虽然大多数西兰花是绿色的，但也有一些美味和美丽的紫色品种。
西兰花是很有收获的，因为它能让你的菜园提早开花，在你收获了主要的头之后，它会连续几个星期发出侧枝，给你一个丰收的季节。在发送这些侧枝时多产的花椰菜品种通常被列为发芽花椰菜。如果你是一个花椰菜爱好者，即使在花园里种植一些植物，你也能获得稳定的供应。
植物名称
青花菜
常见的名字
花椰菜，西兰花，calabreseitalica
抗寒区
花椰菜是两年生的，但如果早春种植，它可以在第一年播种。因为它不是一种多年生的植物，它没有 USDA抗寒区。
曝光
和大多数蔬菜一样，西兰花在阳光充足的地方生长最好。然而，在非常炎热的气候条件下，局部遮荫有助于防止抽薹。
成熟的大小
大多数的花椰菜品种将增长约2½英尺\/ 76厘米（H）x 8 – 12英寸\/厘米（W）。
随着西兰花的生长条件和品种的不同，植株的大小也会有很大的变化。
天收获
成熟的天数取决于品种的生长，但有些花椰菜品种可以在移植后48天左右开始收割。
如何收获西兰花
不要等到你的西兰花长出一个大脑袋，就像你在杂货店看到的那样。
有一些大个头花椰菜品种，但大多数是准备开始收割一旦达到一个大拳头的大小。如果你等得太久而收获不了，花蕾就会开放。你现在还可以吃茎，但它们有点硬，熟的花由黄色变成米色。
切割头部约4英寸的茎附加。新花很快就会在叶腋处形成，在下杆。这些将远远小于最初的头部，但仍然美味。继续收割，他们将继续生产。
建议种植品种
- 蓝色的风F1（49天）-改进的Packman式。在大多数气候条件下生长良好。
-
卡拉布里亚和De Cicco（60天）流行的传家宝。他们开始生产早，并伴随着大量的侧枝。
- 早期的紫色西兰花（80 – 115天）比绿色花椰菜甜，但它需要永远。通常作为二年生作物种植，在来年春天收获。
- 罗马（75天）——头部呈莱姆绿色，质地和味道都很好。
- Broccoli Raab（油菜）一个近亲，又名狄拉，rappone或萝卜西兰花，没有发展大花头。它是为叶子而生长的。
花椰菜生长点
土壤：西兰花喜欢中性土壤pH值，大约7肥沃土壤中含有大量有机物，整个季节都能保持旺盛的生长。
何时种植：在较冷的气候条件下，在你最后一次霜冻的6到6周之前，你可以在室内开始播种。在大约4-5周的时间里，花椰菜的高度应该达到5英寸，可以放在户外开始变硬。西兰花可以处理轻微霜冻，一旦硬化。按照同样的程序购买西兰花幼苗。
在温暖的气候，你可以直接种子西兰花在早春。在炎热的气候下，你可以在晚春\/初夏进行第二次播种，也可能在夏末作物（七月或八月）播种。在气候温和的地区，西兰花将在冬天过冬，春天就可以收割了。
凉爽的气候园丁也可以直接播种，但你需要等到大约1个月之前，你的最后预期霜冻日期。
移栽：西兰花的种植深度比它的容器深一两英寸。如果有硬冰，就要用井盖或其他遮盖物将水好好地保护起来。切割的蠕虫可以攻击年轻的花椰菜，所以在移植的时候把项圈围起来是一个很好的预防措施。
间距:给每棵花椰菜每一个方向大约18英寸的空间。
照料花椰菜
西兰花不需要太多的注意，直到收获的时候。保持它的滋润，它会成长。
西兰花如果你的土壤很丰富，就不需要补充饲料了。如果它们看起来像是需要刺激，或者你想加速成熟，用一些氮来刺激它们。鱼乳液好本。
Bother Broccoli病虫害问题
西兰花容易与卷心菜产生同样的害虫。最常见的害虫有：甘蓝尺蠖、进口菜青虫、甘蓝根蛆和蚜虫。这些害虫在季节的早期更麻烦。
疾病包括：黑胫病、黑腐病、根肿病。最好每年通过轮换作物来控制疾病。根肿病是减少当你提高土壤pH值至7。
来源：
- 在菜园中种植花椰菜和花椰菜，俄亥俄州立大学推广说明书
- 西兰花，伊利诺伊大学
- 花园的底漆，Barbara Damrosch