概述:
它的成长，用比增长他们的近亲，甚至容易胡萝卜，欧洲防风草看起来像无色的胡萝卜，而是用自己的复杂，甜辣的泥土。防风草是原产于Mediterranean地区，至少从古代罗马人是一个受欢迎的欧洲食品。早期的英国殖民者带来的欧洲防风草带到美国，但他们已由胡萝卜和土豆了。
然而，它们在大多数地区生长良好，尽管它们需要长时间生长的季节。一点霜会使其风味和根可以存储整个冬天用。
描述：
防风草种植为主的长的主根，像苍白的胡萝卜。
- 叶第一年的叶子像芹菜，有锯齿状的羽状叶。第二年形成一个穆蒂分枝植物，可以长到5英尺高。
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花：第二年，黄色的花组成的伞状花序，很像胡萝卜或莳萝，将形成。拯救防风种子，留下一些植物收割后，让他们去籽。
植物名称：
欧洲萝卜
共同的名字：
防风草
曝光：
全日照至偏遮荫。
美国农业部抗寒区：
抗寒性没有发挥的因素与防风草因为防风草生长的作物年双年展。
植物的大小：
植物生长18 – 24（H）x 3（W）6。根前应得到太大和纤维的收获，在1½ 2 I.
直径8 – 12英寸长。
何时收获：
用要求整个生长季节成熟，约3 – 4个月½。他们通常在深秋收获时½顶部约1 – 2英寸左右。大多数品种将达到8至12英寸长。为了确保你获得整个根，在收割前用叉子松松土壤。
用长期保存。
你可以把你用在地收获整个冬天（如果土壤不冻结）和早春。他们使走向春天，为植物准备开始再次增长。然而，一旦顶部重新发芽，味道开始下降，根变得坚韧和纤维。
注：如果你的皮肤敏感，从防风叶汁液可导致晒伤样皮疹。
建议的品种：
- 所有的美国非常甜的和细粒度的一个小核心。（120 – 130天）
- 空王冠温和的蜂蜜味，均匀的根和很少的侧根。（105天）
- Harris模型-肉质赛季初没有空心冠（85 – 90天）
- 学生-用温和的大树根，疯狂。漫长的赛季。（180天）
如何使用防风草：
温柔的，年轻的草可以磨碎食用没有烹饪。
用可以作为一个胡萝卜代替任何菜肴。他们很受欢迎的蒸和捣碎，经常与土豆混合。当加入汤和炖菜，等到做最后的20-30分钟，因为他们很快就软化。
用真的照作为烤蔬菜，洒上新鲜的香草。
如果你用变得杂草丛生，除去中心会使他们更苦。
越来越多的技巧：
土壤：防风草喜欢微酸性土壤的pH值范围在6到6.5。如同所有的块根作物，他们需要一个松散的土壤长直。确保它是排水良好，所以根系不腐烂。
种植:防风草生长在凉爽的天气，直接接种在花园中的春天。防风种子不超过一个赛季仍然是可行的，所以总是以新鲜的种子。即使是新鲜的种子，发芽率也很低，所以种子很厚。植物½3 \/ 4英寸深。
由于防风种子很难冲破地壳土壤，许多园丁盖只有珍珠岩的种子。另一种方法是你用植物萝卜种子。为萝卜拉，他们松开为后来出现的用土。
当它们长到几英寸高的时候，你就需要把这些植物细细地给根部留点空间来发展。
因为打扰他们的根使叉它移植用 是困难的。
防风草可以种植在容器中，但他们需要一个锅，包含至少12英寸的深度土壤。
维护：
每周至少一英寸的水对良好的根系发育至关重要。定期深浇水，而不是偶尔浇水，会促进深层根系生长，使植物不受压力。
新鲜肥料不应用于根作物，因为它会导致根部分叉和扭曲。
杂草会与幼苗竞争。让他们离开该地区，所以他们不带水和养分的防风草竞争。锄地是比培养更好的技术，因为你不想伤害的欧洲防风根。
病虫害问题：
害虫
- 胡萝卜粉-把卵放在植物附近的土壤上，幼虫在根部扎根。不要在胡萝卜或芹菜附近种植，考虑在附近种植一些洋葱。
- 芹菜粉叶子枯萎，褐色的小水泡。它不会伤害树根，但是去掉叶子去掉蛆虫。
- 金针虫要使规则小孔
疾病
- 溃疡病在根上的暗斑。影响受伤的根。提高土壤的pH值接近7。
- 叶斑病-叶子上的小褐斑不会影响根。
文化
- 苍白的叶子如果你用的顶部开始转淡绿色，这意味着他们需要一些食物。